Ajourd'hui on fait du pain... Facciamo il pane!!!

Pain maison sans pétrissage

Ingrédients:

500 g de farine
350 ml d'eau tiède
1.5 c.c. de sel

1 c.c. de sucre
20 g levure fraiche

Préparation

Mettre dans un bol un peu d'eau tiède avec la levure et le sucre et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier mélanger le sel et la farine, faire un puits au centre et verser le levure diluée
Dans un grand récipient (un saladier convient) verser la farine et le sel, les mélanger et faire un puits au centre
Verser la levure diluée et commencer à mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement l'eau et mélanger grossièrement. On obtient une pâte collante mais c'est normal.
Parsemer de farine et couvrir avec un torchon et faire reposer pour 1h30.  
Fariner le plan de travail , sortir la pâte et faire des boules ou des baguettes, rapidement et faire attention de ne pas trop travailler la pâte (pour éviter de la dégonfler au maximum). Faire des "boules" ou des baguettes, rapidement, ne pas trop travailler la pâte.
Laisser reposer 15 minutes et préchauffer votre four à 230° avec un bol d'eau dans le bas du four.
Pulvériser d'eau et enfourner pour 15 à 20 minute.

Laisser refroidir sur une grille.

* Recette du blog "Le petits plats dans les grands"

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Pane fatto in casa

Ingredienti:

500 gr di farina
350 ml d'acqua tiepida
1.5 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero
20 gr di lievito 

 

Preparazione

Far sciogliere lo lievito in una scodella con un po' d'acqua tiepida e lo zucchero, lasciar riposare per 10 minuti.

Mettere la farina e il sale in un recipiente, fare un buco nel centro e cominciare a versare lo lievito mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere progressivamente l'acqua e mescolare velocemente, si ottiene un impasto collante ma è normale!

Infarinare la superficie e coprire con un asciugamano, far riposare l'impasto per un ora e mezza.
Infarinare la tavola, prendere l'impasto e formare delle palline (o altra forma desiserata), rapidamente e facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto per non sgonfiarlo.
Lasciare riposare 15 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 230°, mettendo dell'acqua nella teglia più bassa del forno.
Spolverizzare d'acqua e infornare per 15/20 minuti.
Far raffreddare su una griglia

Pour les mercredi gourmand chez Mme Camembert

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Des pommes, du miel et des speculoos - Mele, miele e speculoos

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

Ingrédients:

200 g de farine
50 g de SPECULOOS LOTUS
1 yaourt nature
5 cl d'huile
2 œufs
2 c.s. de miel liquide
1 c.c. levure
2 pommes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre.
Dans un saladier battre les oeufs avec le miel; ajouter l yaourt et puis la poudre de spéculoos.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et l'huile et mélanger le tout à la première préparation.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Les ajouter à la pâte et mélanger.
Verser dans un moule préalablement beurré et enfourner.

Cuire 25 minutes.

* Recette du livre Marabout "SPECULOOS LOTUS les 30 recettes culte"

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Torta di mele, miele e spéculoos

Ingredienti:

200 gr di farina
50 gr di biscotti SPECULOOS LOTUS
1 yogurt natura
5 cl di olio
2 uova
2 cucchiai di miele liquido

1 cucchiaino di lievito
2 mele

Preparazione

Scaldare il forno a 180°
Mettere i biscotti Speculoos nel frullatore e ridurli in polvere.
Sbattere le uova e il miele in un grilletto, aggiungere lo yogurt e poi la polvere di biscotti.
In un altro recipiente mischiare la farina, lo lievito e l'olio e aggiungerli alla prima preparazione.
Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzi che andrete ad aggiungere alla pasta.
Mettere tutto in una teglia imburrata e far cuocere per 25 minuti.

* Ricetta dal libro Marabout "SPECULOOS LOTUS les 30 recettes culte"

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Spéculoos

Un colis gourmand

Un petit livre de recette et un paquet de spéculoos... dans ma boîte à lettre!

Merci à Lotus pour ce cadeaux et... bientôt de recettes!!!

Sfogliatine chorizo e formaggio - Roulés aux chorizo et fromage

Roulés aux chorizo et fromage 

Votre corbeille

une pâte feuilleté
200 g de chorizo
150 g d'emmental
un oeuf

 

Préparation

Préchauffer four 210°C

Mixer le chorizo, l'emmental et l'oeuf

Étaler la préparation sur la pâte feuilleté et rouler la pâte sur elle même.
Mettre au frigo pour une dizaine de minutes et après couper votre boudin en rondelle.

Mettre sur une plaque allant au four et cuire pour environ 10/15 minutes.
Un petit apero sympa...

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Sfogliatine chorizo e formaggio

Ingredienti:

una pasta sfoglia
200gr di chorizo
150 gr di emmental
un uovo

 

Preparazione:

Scaldare il forno a 210°C
Mettere nel frullatore il chorizo, l'emmental e l'uovo.

Stendere la preparazione sulla pasta sfoglia e arrotolarla su se stessa per formare un salsicciotto.  Mettere in frigo per una decina di minuti e poi tagliare delle fette di circa 1 cm e mezzo.

Metterle su una teglia e cuocere in forno per circa 10/15 minuti.
 Per un aperitivo un po' differente!

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E a te i broccoli piacciono?? Un gratin de brocolis...

Gratin di broccoli e patate

Ingredienti

1 kg di broccoli
3/4 patate
una cipolla
200 g di pancetta a cubetti
50 cl di panna da cucina
100/150 gr di emmental grattugiato
sale e pepe
burro

  

Preparazione: 

Pelare e tagliare le patate a pezzettoni, lavare e dividere le cime dei broccoli.
Fare cuocere al vapore  per 40 minuti (se no potete farli bollire)
Accendere il forno a 200°
Nel frattempo scaldare il burro in una pentola e far cuocere la cipolla con la pancetta.

Aggiungere la panna, il sale e il pepe e far cuocere per una decina di minuti.

Mettre i broccoli e le patate in una pirofila già unta di burro, versare la preparazione (panna, cipolla e pancetta) e ricoprire con l'emmental grattuggiato.
Far cuocere à 200° per circa 30 minuti.

 

Buon appetito

Cosa c'è nel mio giardino??

  Rosmarino

Un angolo del mio giardino...  

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis), è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae Originario dell'Europa, Asia e Africa, oggi lo si trova un po' ovunque.

E' una pianta arbustiva che raggiunge altezze di 50-300 cm.

Il fusto è ricoperto da numerossissimi rametti composti da foglie aghiformi di colore verde cupo lucente sulla parte superiore e biancastre su quella inferiore per la presenza di peluria bianca. 

Il rosmarino è molto utilizzato in cucina soprattutto per aromatizzare arrosti e patate, ma è buonissimo anche su pane e focaccie.

Per saperne di più:

Wikipedia  e Giallo Zafferano

Gelati & Semifreddi - Glaces

Gelato alla pesca senza gelatiera 

Ingredienti:

50 dl di panna da montare
7/8 pesche
100/150 gr di zucchero (dipende dai gusti e... dalle pesche!!)

 

Preparazione

Sbucciare le pesche e metterle nel frullatore con lo zucchero.
Frullare e mettre da parte.
Montare la panna sino ad ottenere una consistenza cremosa e aggiungere le pesche frullate.
Mettere nel congelatore per minimo 6 ore e "rompere il congelamento*" tutte le mezz'ore.
(*Togliere dal congelatore e mescolare il gelato per evitare che diventi un blocco).

 
N.B. Se non avete tempo o la voglia di mescolare il gelato tutte le mezz'ore... toglierlo dal congelatore, aspettare una decina di minuti e metterlo nel frullatore.

Paciocchi in cucina by Pacic & Pacioc

Una cucina, una mamma e un piccolo mostriciattolo...
Questi sono gli ingredienti principali delle nostre ricette!
Provare per credere!