Pain maison sans pétrissage
Ingrédients:
500 g de farine350 ml d'eau tiède
1.5 c.c. de sel
1 c.c. de sucre
20 g levure fraiche
20 g levure fraiche
Préparation
Mettre dans un bol un peu d'eau tiède avec la levure et le sucre et laisser reposer 10 minutes.Dans un saladier mélanger le sel et la farine, faire un puits au centre et verser le levure diluée
Dans un grand récipient (un saladier convient) verser la farine et le sel, les mélanger et faire un puits au centre
Verser la levure diluée et commencer à mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement l'eau et mélanger grossièrement. On obtient une pâte collante mais c'est normal.
Parsemer de farine et couvrir avec un torchon et faire reposer pour 1h30.
Fariner le plan de travail , sortir la pâte et faire des boules ou des baguettes, rapidement et faire attention de ne pas trop travailler la pâte (pour éviter de la dégonfler au maximum). Faire des "boules" ou des baguettes, rapidement, ne pas trop travailler la pâte.
Laisser reposer 15 minutes et préchauffer votre four à 230° avec un bol d'eau dans le bas du four.
Pulvériser d'eau et enfourner pour 15 à 20 minute.
Laisser refroidir sur une grille.
* Recette du blog "Le petits plats dans les grands"
350 ml d'acqua tiepida
1.5 cucchiaino di sale
Dans un grand récipient (un saladier convient) verser la farine et le sel, les mélanger et faire un puits au centre
Verser la levure diluée et commencer à mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement l'eau et mélanger grossièrement. On obtient une pâte collante mais c'est normal.
Parsemer de farine et couvrir avec un torchon et faire reposer pour 1h30.
Fariner le plan de travail , sortir la pâte et faire des boules ou des baguettes, rapidement et faire attention de ne pas trop travailler la pâte (pour éviter de la dégonfler au maximum). Faire des "boules" ou des baguettes, rapidement, ne pas trop travailler la pâte.
Laisser reposer 15 minutes et préchauffer votre four à 230° avec un bol d'eau dans le bas du four.
Pulvériser d'eau et enfourner pour 15 à 20 minute.
Laisser refroidir sur une grille.
* Recette du blog "Le petits plats dans les grands"
Pane fatto in casa
Ingredienti:
500 gr di farina350 ml d'acqua tiepida
1.5 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
20 gr di lievito
20 gr di lievito
Preparazione
Far sciogliere lo lievito in una scodella con un po' d'acqua tiepida e lo zucchero, lasciar riposare per 10 minuti. Mettere la farina e il sale in un recipiente, fare un buco nel centro e cominciare a versare lo lievito mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere progressivamente l'acqua e mescolare velocemente, si ottiene un impasto collante ma è normale!
Infarinare la superficie e coprire con un asciugamano, far riposare l'impasto per un ora e mezza.
Infarinare la tavola, prendere l'impasto e formare delle palline (o altra forma desiserata), rapidamente e facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto per non sgonfiarlo.
Lasciare riposare 15 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 230°, mettendo dell'acqua nella teglia più bassa del forno.
Spolverizzare d'acqua e infornare per 15/20 minuti.
Far raffreddare su una griglia
Infarinare la tavola, prendere l'impasto e formare delle palline (o altra forma desiserata), rapidamente e facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto per non sgonfiarlo.
Lasciare riposare 15 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 230°, mettendo dell'acqua nella teglia più bassa del forno.
Spolverizzare d'acqua e infornare per 15/20 minuti.
Far raffreddare su una griglia
